Bánh Táo Mật Ong Healthy - Công Thức Hoàn Hảo Cho Người Yêu Sức Khỏe
Bạn đang tìm kiếm một món bánh vừa thơm ngon vừa healthy? Bánh táo mật ong chính là lựa chọn hoàn hảo, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của táo và mật ong cùng hương thơm quyến rũ của quế, nutmeg. Hãy cùng khám phá công thức làm bánh táo mật ong healthy tại nhà với những nguyên liệu tốt cho sức khỏe!
Lợi ích sức khỏe của bánh táo mật ong
Trước khi đi vào cách làm, hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà chiếc bánh táo mật ong healthy mang lại:
- Giàu chất xơ: Táo cung cấp pectin - một loại chất xơ hòa tan giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
- Ít đường tinh luyện: Sử dụng mật ong thay vì đường trắng giúp giảm chỉ số đường huyết và cung cấp các enzym, vitamin, khoáng chất có lợi.
- Đầy đủ chất chống oxy hóa: Táo và quế chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Mật ong có tính kháng khuẩn tự nhiên, kết hợp với vitamin C từ táo giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Cân bằng đường huyết: Bột yến mạch trong vỏ bánh giúp duy trì đường huyết ổn định và mang lại cảm giác no lâu hơn.
Bánh táo mật ong chuẩn healthy
Nguyên liệu healthy cho bánh táo mật ong
Nguyên liệu cho vỏ bánh:
- 2 cốc bột yến mạch nguyên hạt
- 1/2 cốc bột hạnh nhân
- 1/4 cốc dầu dừa nguyên chất (ở nhiệt độ phòng)
- 3 thìa súp mật ong nguyên chất
- 1/4 thìa cà phê muối biển
- 1/4 cốc nước lạnh
Nguyên liệu cho nhân bánh:
- 5-6 quả táo hữu cơ (táo xanh hoặc táo đỏ tùy sở thích)
- 1/4 cốc mật ong nguyên chất
- 2 thìa súp nước cốt chanh tươi
- 2 thìa cà phê bột quế Ceylon
- 1/2 thìa cà phê bột nutmeg
- 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla nguyên chất
- 1 thìa súp bột arrowroot hoặc bột sắn dây (thay thế cho bột mì)
- 1 thìa cà phê vỏ chanh băm nhỏ (không xử lý hóa chất)
Nguyên liệu cho lớp phủ crumble:
- 1/2 cốc yến mạch cuộn
- 1/4 cốc hạt óc chó hoặc hạnh nhân băm nhỏ
- 2 thìa súp hạt chia
- 2 thìa súp mật ong
- 1 thìa súp dầu dừa
- 1/2 thìa cà phê bột quế
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh táo mật ong healthy
Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh
- Làm nóng lò ở 180°C. Lót giấy nến vào khuôn bánh đường kính 23cm.
- Trộn bột yến mạch và bột hạnh nhân trong một tô lớn.
- Thêm dầu dừa, dùng tay bóp nhẹ cho đến khi hỗn hợp có độ kết dính.
- Thêm mật ong, muối và nước lạnh, nhào đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Dùng tay ấn hỗn hợp vào đáy và thành khuôn bánh, tạo thành lớp vỏ dày khoảng 0.5cm.
- Đặt vỏ bánh vào tủ lạnh trong 15 phút để làm cứng.
Bước 2: Chuẩn bị nhân táo
- Gọt vỏ và cắt táo thành các lát mỏng đều nhau.
- Cho táo vào tô lớn, thêm mật ong, nước cốt chanh, bột quế, bột nutmeg, chiết xuất vanilla, vỏ chanh và bột arrowroot.
- Trộn đều để táo được phủ đều gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị lớp phủ crumble
- Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một tô nhỏ cho đến khi thu được hỗn hợp vụn.
Bước 4: Xếp bánh và nướng bánh
- Lấy vỏ bánh ra khỏi tủ lạnh.
- Xếp nhân táo vào vỏ bánh, đảm bảo phân bố đều.
- Rắc đều lớp crumble lên trên nhân táo.
- Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 40-45 phút hoặc cho đến khi lớp phủ có màu vàng nâu và nhân táo sôi nhẹ.
- Nếu lớp phủ bắt đầu chuyển màu nhanh, có thể phủ một lớp giấy bạc lên trên để tránh cháy.
- Kiểm tra độ chín bằng cách cắm xiên vào nhân táo, nếu táo mềm là bánh đã chín.
Bước 5: Hoàn thiện
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá khoảng 30 phút trước khi cắt.
- Có thể phục vụ bánh với một chút sữa chua Hy Lạp không đường hoặc một lớp mỏng mật ong nguyên chất.
Lưu ý khi làm bánh táo mật ong healthy
- Lựa chọn táo: Nên chọn táo hữu cơ, vỏ mỏng để đảm bảo vị ngọt tự nhiên và tránh hóa chất. Táo Fuji, Gala hoặc Honeycrisp là những lựa chọn tốt.
- Mật ong nguyên chất: Hãy chắc chắn sử dụng mật ong nguyên chất, không qua xử lý để giữ nguyên dưỡng chất và enzym có lợi.
- Thời gian nướng: Tùy thuộc vào độ dày của lát táo và loại lò, thời gian nướng có thể dao động từ 40-50 phút. Kiểm tra thường xuyên để tránh làm cháy bánh.
- Bảo quản: Bánh táo mật ong healthy có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3-4 ngày. Khi dùng, hâm nóng nhẹ để bánh thơm và ngon hơn.
- Biến tấu: Có thể thêm một ít berries như việt quất, dâu tây để tăng thêm hương vị và chất chống oxy hóa.
Giá trị dinh dưỡng trong một phần bánh táo mật ong healthy
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 42g (chủ yếu là đường tự nhiên và chất xơ)
- Protein: 5g
- Chất béo: 12g (chủ yếu là chất béo lành mạnh từ hạt và dầu dừa)
- Chất xơ: 7g
- Đường: 18g (từ nguồn tự nhiên)
- Vitamin C: 15% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin E: 10% nhu cầu hàng ngày
- Sắt: 8% nhu cầu hàng ngày
- Magie: 6% nhu cầu hàng ngày
Kết luận
Bánh táo mật ong healthy không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang hướng đến lối sống healthy. Với những nguyên liệu tự nhiên, không chứa đường tinh luyện và bột mì tinh chế, chiếc bánh này sẽ mang đến cho bạn không chỉ hương vị tuyệt vời mà còn cả nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Hãy thử làm bánh táo mật ong healthy này vào cuối tuần và thưởng thức cùng gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công và có những giây phút ngọt ngào bên món bánh tự làm đầy tâm huyết!
